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打造中国顶尖的餐饮 全产业链服务品牌
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首页 > 产品服务 > 团餐事业
团餐事业 GROUP MEAL BUSINESS

健全团体餐饮运营平台,按客户个性化需求提供全承包、半承包、食材采购等后勤餐饮管理服务。 Improve the group catering operation platform, and provide logistics catering management services such as full contracting, semi-contracting and food material procurement according to customers' individual needs

PART A 运营模式

OPERATION MODE

  • FULL CONTRACT ADMINISTRATION 全承包经营服务

    需求方提供食堂服务场所及设施设备,好来客根据就餐需求情况量身打造服务流程、制定合理菜品价格、提供优惠增值服务,并自主供应原材料、负责能源费用,自负盈亏的经营模式。

  • Entrusted service management 委托服务管理

    需求方提供食堂场所及设施设备,承担能源及场所、食材等费用。好来客委派专业服务团队,提供规范优质的食堂管理,收取合理的服务费。

  • COMMISSION THE PURCHASE OF INGREDIENT 委托食材采购

    根据需求方费用及采购要求,委托好来客提供原材料配送服务。好来客安排专业的食材配送团队负责采购、挑拣、检测、配送等工作。

PART B 线上运营

ONLINE OPERATION

  • BRIGHT KITCHEN 明厨亮灶

    利用网络监控传输,链接客户-现场-管理中心,多方可对项目点进行实时远程监督管理;降低违规操作,实现问题溯源,保障食品安全。

  • SMART ORDERING 智慧订餐

    智能支撑平台型团餐。满足单位团体临时餐、活动餐、会议餐以及社区团购餐等用餐需求,可通过互联网点餐平台,实现标准定制、定点配送、定点智能餐柜取餐服务。

  • SYSTEM INTERRATION 数字管理驾驶舱

    把ERP供应链管理系统、食材溯源系统、明厨亮灶网链系统、智能结算系统、营养菜谱系统、疫情安全防控系统等集中化管理,通过大数据实现综合平台的统一管理。

PART C 现场管理

SITE MANAGEMENT

  • 4D/6T SITE SYSTEM 4D/6T管理制度

    规范现场工作环境,优化企业及客户资源,提高利用率,降低运营成本,实现现场管理可视化、责任可溯化。

  • INTELLIGENT RESTAURANT 智慧餐厅

    智慧餐厅采用物联网技术,一人一码一结算。现场无人值守,自选计量取餐,2秒精准结算。利用大数据分析,推荐及引导营养配餐,创造便捷、科技的就餐环境。

  • GOURMET PARADISE 美食广场

    汇聚中华天南地北特色小吃和美食,创新多个品牌美食档口,孵化小吃品牌,打造食堂一站式美食广场。

  • 智能结算系统 INTELLIGENT SETTLEMENT SYSTEM
    顾客自助完成核对、刷卡支付、结算速度可达2秒一单,完全无需人工干预,极大提升了结算效率,缓解了结算排队拥堵的问题,通过采集用户就餐数据,还能对系统内菜品搭配大数据进行分析处理,为用户提供更合理的营养搭配建议,做到科学、健康的饮食消费。

    技术支持:雄伟科技

  • ERP供应链管理 ERP SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
    好来客采用金蝶公司的ERP供应链管理系统,对供应链进行有效管理,实现成本的有效管控。精细化的管理形式,可根据餐标与用餐人次进行精准预测,减少浪费。

    技术支持:Kingdee 金蝶

  • 食材溯源 FOOD TRACEABILITY
    好来客的食材溯源系统以现代流通方式为基础,运用信息技术手段,顾客在食堂只需要扫描二维码即刻得到相关信息。从原料种植、养殖、生产加工、包装物流、直到消费者手中的信息自动录入,形成一个完善的全链信息追溯。

    技术支持:常春藤

  • 明厨亮灶 BRIGHT KITCHEN
    明初亮灶可以对后厨卫视进行无盲区实时监控,使厨房环境和配菜烹饪过程全程透明化,让公众直接参与监督,构建完善的餐饮食品安全监督模式。

    技术支持:海康威视

案例分享 Case sharing

南方医科大学膳食管理项目

  • 主题风格 /THEME STYLE

    融合了复古元素的工业风装修风格,可容纳1500人同时用餐,营造优雅舒适的用餐氛围。

  • 小吃品牌孵化 /SNACKBRANDINCUBATION

    汇聚中华各地特色小吃和地方美食,23个品牌美食档口倾力打造校园特色美食街。

  • 智慧称重 /INTELLIGENTWEIGHING

    引入智慧称重系统,自选称重,按量计价,可人脸识别“刷脸”支付。

  • 4D现场管理 /4D SITE MANAGEMENT

    配备全彩LED高清大屏幕的舞台、环绕音响以及炫酷灯光,可以开展社团活动、师生会议等课余活动。

    多功能休闲区 /MUTI-FUNCTIONAL LEISUREAREA

    导入先进的4D现场安全管理系统,做到整理到位、 责任到位、培训到位、执行到位,后厨管理有条不紊。

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