覃建泉，57岁，1998年进入餐饮行业，至今已有20余年。2019年加入集团华立学院分店担任中厨，现为集团粤菜大师傅。

见到覃厨时，他正在厨房里忙碌。访谈中发现，不善言辞的他对做菜有着独到的见解，更持有一份可贵的坚持。

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二十多年如一日地用心做好每件事
才能做出最优质的出品

菜的出品始终是一个餐厅的灵魂。

在21世纪的今天，诸多人都可以足不出户就尝遍美味佳肴。也正因如此，真诚和用料实在的菜品更能打动味蕾，真诚和用心的品质亦如是。

“我认为要做好每件事的前提，都是用心去做。上回做了一道紫苏焖鸭，经理、老师们都觉得味道不错，但我觉得还没有达到自己的标准，满不满意自己心里最清楚，这也是我下次继续研究菜品的动力。”


得益于对每道菜品的用心

覃厨受到上级的赞赏

荣获集团“金勺子”奖

“在好来客当了3年的厨师，日常开餐偶尔会遇到配菜或者饭不够的情况，我们会提前在厨房备好一些熟食肉类。配菜也是即炒即卖的形式，一来保证菜色新鲜可口，二来可以及时解决菜量不够的问题。”

“接下来我的目标就是，制定适合学校师生的营养菜谱，做好每天的出品工作，将自己二十多年的经验传授给其他同事，为好来客带来更多优质的出品。即使将来退休了，也能为公司做出贡献。”

覃厨表示，做好当下最重要，脚踏实地做好现在，才有将来。

02

日复一日的专注与坚持

有句话是“冬练三九，夏练三伏”。然而厨师这一行，则是365天每天都在不停的练习。为了达到自己满意的水准，覃厨一直刻苦耐劳地工作，这也是他从厨生涯以来，一笔宝贵的经验和人生财富。

采访结束，覃建泉踏实肯干、用心刻苦的精神令人记忆深刻，在岗位上兢兢业业，用行动诠释着责任，尽心为大家提供优质服务，默默为公司发展挥洒着汗水。

平凡岗位也有不平凡的作为，他为我们诠释了平凡中的最美。时光荏苒，初心不变，让我们以覃厨为榜样，朝着好来客前进的目标稳步向前。

广东好来客集团有限公司，是一家以餐饮服务为核心，并涵盖农场种植、食堂承包、食材配送、健康送餐、餐饮人才培训、食品安全检测、食品科技研发的综合型企业。好来客专业为各企事业单位、学校、政府机构等提供优质食堂承包、食材配送等膳食服务。