校园餐关系到广大师生健康和营养,也是国家食品安全和教育事业的重要组成部分。为推动校园餐规范化、数字化、产业化发展,提高校园餐服务质量和水平,2023年6月10日,由中国烹饪协会和广东省团餐配送行业协会联合主办的2023中国(大连)校园餐发展大会在大连世界博览中心圆满落幕,来自全国各地校园餐运营企业代表及众多校园餐饮相关专家学者齐聚一堂,集团华中大区运营经理王泽波带队前往参会,并载誉归来!
大会邀请到了国家卫健委、国家市场监管总局等相关部门的领导和专家,为校园餐的政策解读和食品安全领域的检验检测提供了权威的指导和建议。原国家市场监管总局一级巡视员刘先德介绍了食品安全领域检验检测的现状与发展趋势,强调了检验检测在保障校园餐食品安全中的重要作用,呼吁校园餐相关企业和机构加强自身建设,提高检验检测能力和水平。
大会发布了2022年度全国校园餐调研成果,本次调研维度除了健康、安全、营养等校园餐硬性指标之外,首次融入食育教育、菜品心理探索、区域经济促进等多重元素,评比专家代表经过资料审核、现场考察、校园师生评分等多角度严格评审,从数以万计的参评者中择选出校园餐百强品牌代表。
好来客集团受邀出席本次全国校园餐发展大会,并荣获“2022年度全国校园餐企业百强”荣誉称号;并在校园餐新标准全国首批示范企业的启动仪式上,被授予“校园餐新标准全国首批企业示范实践单位”荣誉证书。
2022年度全国校园餐企业百强
校园餐新标准全国首批企业示范实践单位
集团所投建中央厨房,大型智能厨房设备覆盖率超90%,最大产能单餐次超2万份盒饭,可进行流程化、标准化、集约化的统一加工,高效为周边学校提供热链盒饭、桶餐配送等配餐服务。
配备国家营养师专业团队,专注营养菜谱设计。营养师根据不同年龄段青少年饮食习惯与营养需求,协助菜品研发与烹饪,确保出品美味健康,同时将菜单导入营养健康菜谱系统,统一管理。
食安检验团队对校园餐事业项目进行巡检验视,规范项目管理;同时各项目分店设立食安检验室,配备专业检测设备,可随时检验食材安全质量。