0容忍,聚焦关注
6月17日,由江西省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局组成的联合调查组 ,对全民关注的江西一高校饭菜出现异物一事盖棺定论:判定异物确为老鼠类啮齿动物的头部,并非校方通告的鸭脖。目前,涉事食堂经营服务商已被校方解约,并被相关部门严厉处罚。
调查结果公布后的近一周,事件热度仍居高不下。从最根本最核心的食品安全问题,因一步步自毁公信力的欲盖弥彰操作,最终演变为“鼠头鸭脖”闹剧,掀起全民热烈讨论。
100%排查,全面迎检
事件的发酵在全国范围造成很大影响,各地市场监督管理局及团餐企业引以为戒,紧急敲响一级警钟!
好来客安全管理中心迅速行动响应,强烈要求旗下餐饮事业部各区、各分公司、各食堂分店、供应链事业部高度重视,做好迎检工作,作好相关培训!
预防措施
重新核对并确定供应商是否合格,资质是否齐全,做好《合格供应商目录》;
对供应商的仓库(冷藏、冷冻库、常温库)进行全面排查,确保仓库环境卫生、摆放、防鼠防虫符合规范;
确保库房内无超保质期或临期食品,台账、索证索票、档案管理符合要求;
各采购员加强对原辅材料采购控制,必须从合格供应商处采购,并经检验后方可采购;
所有原材料必须经过分店经理、厨师长验收合格后方可使用;
加工生产和供餐服务的全流程食品安全监管;
发酵于全民高度重视食品安全时代的
“鼠头鸭脖”荒诞事件
警示团餐界:
公开透明才是公信力的根本
食安问题不应寒了学生、家长的心
更不应寒了社会的心!
欢迎大家预约参观好来客集团旗下的4D厨房